蕨菜粉丝会致癌吗
蕨菜粉丝的原材料是蕨菜,有研究表明蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的致癌物,但是适量食用蕨菜和蕨菜粉丝并不会对人体产生危害。而且少量吃蕨菜或蕨菜粉丝对人体还有一些益处。下面小编就来详细介绍下吃蕨菜会给我们身体带来怎样好处。
一、蕨菜的功效
清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热,黄疸,痢疾,带下,噎膈,肺结核咳血,肠风便血,风湿痹痛。
蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
二、各家论述
《食疗本草》:补五脏不足,气壅经络筋骨间,毒气。
《本草拾遗》:去暴热,利水道。
《本草再新》:滑肠,化痰。
《本草求原》:降气。
《南京民间药草》:治食隔,气隔。
三、下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
四、止泻利尿
蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
五、强身健体
蕨菜作成蕨菜粉皮、蕨菜粉丝能代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
六、抗癌功效
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。(备注:根据样本统计,蕨菜一贯被认为有抗癌功效的,2014年被研究发现含有致癌成分,不推荐长期食用和生吃。
七、用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 蕨菜的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。
经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
八、其它作用
蕨菜可用来酿酒,提取酒精。
九、中医临床用法
1、治肠风热毒
蕨菜花(叶)焙为末,每服10克,米饮下(《圣惠方》)。
2、治泄痢腹痛
蕨粉150~200克,先用冷水少许调匀,加红糖,开水冲服(《浙汇天目山药植志》)。
3、治发热不退
鲜蕨根50~100克水煎服(《浙江天目山药志》)。
4、湿疹
先将患处用水或酒洗净,将蕨粉撒上或以甘油调擦(《草医草药简便验方汇编》)。
在控制吃蕨菜的频率,以及吃蕨菜的数量的基础上,蕨菜还是可以吃的。蕨菜就跟腊肉、香肠、烤肉的情况类似,都是具有致癌风险性的食物。少量食用不必太担心,但别长期大量食用。
蕨根粉是从蕨菜的根提炼出来的淀粉物质,虽然原材料是蕨菜,但是大家放心,只要不贪多,少食还是可以的,而且蕨菜对我们身体也不是全无益处。而且蕨菜粉丝也是一道非常美味的食物哦!以上就是小编为大家介绍的有关蕨菜的所有价值。希望可以为大家带来帮助。
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