超有爱意式扒鲜蔬怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :适量绿节瓜 :适量
黄节瓜 :适量
红甜椒 :适量
莲藕 :适量
蛤蜊 :适量
芦笋 :适量
洋葱 :适量
辅料
意大利香醋 :适量橄榄油 :适量
辣椒末 :少许
蒜末 :少许
上海辣酱油 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1. 杏鲍菇切成方形薄片,黄节瓜切成长椭圆薄片、黄节瓜切成圆形薄片,红甜椒切成条状,莲藕切成环形薄片。全部放入烤箱,家用烤箱约8分钟。烤好后红甜椒要去膜。
2. 蛤蜊盐水烫过,开口就捞起来。
3. 芦笋削皮、切段后盐水煮过捞起来。
4. 洋葱切成细丝后,油炸捞起。
5. 橄榄油热过,加入蒜末、辣椒末稍微爆香。加入鸡粉、辣酱油调味放冷。
6. 把调味好的橄榄油加入意大利香醋,比例约1:1。
7. 烤好的蔬菜、蛤蜊、芦笋、炸洋葱丝和调料全部拌匀即可。
1.调料(香醋调味橄榄油)可以个人依照自己的口味加入。2.蔬菜切的形状完全是个人喜好。(哈)3.炸洋葱丝越多越香,这次加了一整个黄洋葱的量。4.在现场混乱的houseparty里,是个可以做起来等的方便料理,可以代替许多人不喜欢吃生菜。
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