什蔬炒脆肠怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

口蘑 ：适量
西芹 ：适量
胡萝卜 ：适量
脆皮肠 ：适量

辅料

姜片 ：适量
蒜瓣 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片。

2. 油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎。

3. 先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟。

4. 最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。

烹饪技巧

1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。