自制空心麻园怎么做又香又好吃

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：300
白糖 ：50

辅料

脱皮白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 把化开的糖水倒入，边倒边揉面。（水要一点一点的加）

2. 揉到成型就可以了。

3. 搓成小汤圆，均匀的沾上白芝麻。

4. 用手逐个的搓一下，把芝麻搓到团子里。（炸的时候不易掉芝麻）

5. 锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。

6. 小火不断的用勺子搅动油。

7. 大约2分钟后麻团会自动浮上来。

8. 用勺子轻压麻团后松开。（压麻团的时候锅要离火）

9. 压过的麻团上炉，（一定要注意火候）

10. 随后麻团会变大一些，用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。

11. 将所有的麻团都逐个的轻压，压的次数越多皮越薄。

12. ?外皮酥黄捞出，用吸油纸吸取多余的油脂。

13. 武汉名小吃--空心麻园

烹饪技巧

用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。