美味的家庭版胡辣汤怎么做又香又好吃
家庭版胡辣汤,做法非常简单,只需轻轻松松几步就能做出一道香脆、麻辣爽口、超级棒的胡辣汤。胡辣汤,由多种佐料完美搭配,其中有着蛋白质丰富的黄豆、花生米,还有非常好吃的海带丝,因此胡辣汤的口感极爽,汤香浓,色香味俱全,是饭桌上不能缺少的一道美食。
主料
面粉 :适量海带丝 :适量
黄豆 :适量
花生米 :适量
辅料
水 :适量白豆腐皮 :适量
豆皮 :适量
细粉条 :适量
葱 :适量
姜 :适量
五香粉 :适量
十三香 :适量
老抽 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.将面粉倒入盆内加入凉水拌匀揉光,和成稍硬一点的面团,然后加入凉水醒30分钟
2.用手将醒好的面团轻轻搦出面筋,面汁倒入盆内,面筋放入碗内加入凉水醒30分钟。
3.黄豆,花生米和海带丝分别泡发。
4.姜切成末
5.大葱切成丁
6.将一半葱丁用小火熬成葱油
7.把锅放入火上加入高汤或水,大火烧开后,放入面筋撕成的小片,再下入细粉条。
8.粉条煮到七八成熟时加入白豆腐条,豆皮海带丝,然后加入黄豆花生米,姜末,老抽,盐,味精调好味。
9.倒入面汁,边加边搅动,然后改为小火煮沸熬粘,最后加入五香粉,十三香,白糊椒粉,葱丁,葱油搅匀后即可。
10.做好的胡辣汤色红,豆脆,汤绵,麻辣爽口
使用的厨具:煮锅
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