美味红烧白萝卜小鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧白萝卜小鲫鱼，这是一道家常美食。红烧小鲫鱼你可能吃过，但是加上白萝卜味道又不一样了，白萝卜的清甜为这道菜增色了不少，不仅有鱼肉的鲜美，还有萝卜的清甜，吃起来爽口不油腻，在餐桌上可是大受欢迎呢，红烧的风味也十分适合下饭。

主料

小鲫鱼 ：10条
白萝卜 ：1根

辅料

盐 ：3匙
老抽 ：2勺
老姜 ：1块
黄酒 ：1勺
陈醋 ：1勺
香葱 ：5根
红糖 ：1勺

具体步骤

1.鲫鱼去内脏，洗净，凉干水份。

2.白萝卜去皮，切片。

3.锅先加热，再倒入油，加姜片爆热。

4.放入鲫鱼，中火，煎两面微黄。加入适量黄酒去腥。

5.加老抽，糖，醋，轻翻匀，加入萝卜，适量水。盖锅盖烧。

6.烧至萝卜软，汤汁收小，加上香葱，调味。出锅

烹饪技巧

小鲫鱼去内脏，洗净，控干水份，煎的时候不会碎。