外婆教我做肉炒茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :1个猪肉 :200
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
酱 :适量
葱花 :适量
花椒粒 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.猪肉切片
2.葱切成葱花
3.茄子撕块
4.锅里倒油,没热后放入干辣椒,花椒粒炒香
5.再倒入猪肉煸炒
6.炒至肉的颜色变白,加入少量老抽,醋翻炒
7.加入适量清水,煮一下肉,让肉熟了
8.再倒入茄子翻炒
9.来点酱
10.加入酱翻炒炖一下,至成熟,加盐
11.装盘可以了
酱是买的葱伴侣的酱,其实加点黄酱也不错盐不要加的太多,因为酱本身就是咸的
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