可口的香辣凉拌无骨鸡爪怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

可口的香辣凉拌无骨鸡爪是用鸡爪作为主要的原材料加工制作而成的，鸡爪是一种在日常生活中经常能够吃到的食材，味道非常的鲜香，肉质也非常的细腻，再加上多种调料的调味作用，让鸡爪散发出的香味让人难以拒绝，忍不住要尝上一口。

主料

鸡爪 ：适量

辅料

辣椒粉 ：1勺
蒜 ：4颗
料酒 ：2勺
五香粉 ：少许
生抽 ：2勺
姜 ：适量
熟油花椒 ：少许
鸡精 ：少许
白糖 ：少许
葱 ：半根
熟芝麻 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1.汤锅放适量水，鸡爪剪去指甲放入煮两分钟捞出备用

2.大葱和蒜切末，姜一半切片一半切沫备用

3.汤锅再放适量水，加入姜片和料酒，放进鸡爪大火煮开，加盖子转中火闷煮10分钟左右

4.捞出过凉水备用

5.鸡爪骨上纵向划一刀，横向划一刀，每个指关节划一刀， 一手拿着爪子，一手拿着鸡爪骨一掰，骨头露出来后一拉鸡爪就会脱掉啦

6.拉到头后沿着骨头一转爪骨就取掉了

7.脚指用同样的方法就好啦

8.满满一盘脱掉骨头的鸡爪子哦[大笑][大笑]

9.取一小碗，放入辣椒粉、熟芝麻、熟油辣椒、五香粉、盐、鸡精、白糖备用

10.锅里放适量的油，放入葱姜蒜沫炒出香味

11.趁热倒进调料碗里

12.加入2勺生抽搅拌均匀

13.均匀的淋在鸡爪子上就好啦

烹饪技巧

小贴士：要做去骨鸡爪的在挑选肉质满一点，大一点的才好,2在煮第二遍的时候一定要中火，不能火太大，煮的时候不能搅动，否者破坏表皮到时候脱骨的时候不好弄。3，在去脚指骨的时候就和弄鸡爪骨是一样的，只是要一节一节的弄