刺老芽摊鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

刺老芽摊鸡蛋做法简单刺老芽含有丰富的营养具有补钙的作用这道菜很适合缺钙的人食用鸡蛋含有蛋白质?胆固醇还有氨基酸等作用，被人们称为“营养库”鸡蛋多吃还可以补脑在加上刺老芽那可真的就是补脑加上补钙大补又有营养的健康食品。

主料

刺老芽 ：300g
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.把刺老芽用水焯一下。

2.把刺老芽切碎，打入两个鸡蛋，加一勺盐，搅拌成糊。

3.在锅里放一勺油，待油温升高。

4.倒入刺老芽糊，摊平。

5.煎大约2分钟，一面煎熟后，翻至另一面继续煎。直到两面都煎熟。

6.出锅装盘。

烹饪技巧

煎时火不要太大，容易煎糊。在翻面煎的时候要小心翻面，不要把蛋饼弄碎。