美味的地瓜不烂子怎么做又香又好吃
美味的地瓜不烂子,做法简单,营养丰富,口感香甜软咯,是一道常见的美食之一,其主要是由地瓜与面粉经过蒸煮而成。地瓜是一种富含丰富淀粉的植物,其口感香甜可口,而且营养丰富。可搭配多种食材进行烹饪,可根据自己喜欢的口味进行搭配。
主料
地瓜 :适量辅料
面粉 :适量具体步骤
1、中等大小地瓜两个洗净去皮。
2、用擦子(山西人对擦菜器的一种叫法)将沥干水分的地瓜擦成丝,撒上面粉。
3、将面粉和地瓜丝拌匀后,再撒一地点面粉在拌匀,边撒边拌。直到既没有多余的面粉,又要让每根地瓜丝的各个面都沾满面粉,且地瓜丝彼此之间不粘连,一根一根支棱着(像我手上的地瓜丝那样),这样地瓜丝就拌好了。
4、蒸屉上铺好蒸笼布,将制好的不烂子放入蒸屉里。蒸锅内水烧开,放入蒸屉,用筷子将不烂子中间扎一个洞。
5、盖蒸10分钟就可以了。找一个无水干净的盆,趁热将蒸好的不烂子倒在盆里,用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开。吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法)就可以吃了。当然也可以炒着来吃,肉炒素炒都可以。每种吃法都各有风味。
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