五味俱全的红烧鲫鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :1条辅料
香葱 :3根蒜子 :1瓣
料酒 :适量
油 :适量
生姜 :1小块
食盐 :1小勺
水淀粉 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1.朋友钓的野生鲫鱼收拾干净
2.生姜切丝,葱切葱花,鱼切花刀
3.坐锅放油,加小勺盐,可防粘锅
4.放鱼小火煎至两面金黄
5.加生姜,蒜末炸香,再加料酒,香醋和适量水,加盖焖烧
6.汤计快干加老抽,适量水淀粉勾芡汤汁快干时加适量老抽,用水淀粉勾芡,撒葱花即可
7.装盘时鱼尾断了,不过味道还行,
煎鱼时油锅加盐可防粘,鱼肚的黑膜要完全去掉可减少腥味
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