「绿色食物」香菇油菜怎么做又香又好吃
主料
干香菇 :50油菜 :200
辅料
盐 :适量蒜米 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.香菇泡发,油菜备用。
2.油菜洗净对半切开备用。
3.锅内烧水,水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
4.把油菜也放锅内焯烫一下,锅中放一点油和半勺盐,开锅后就把菜捞出。
5.焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
6.炒锅内热油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。
7.拿一个碗里面倒入糖,盐,生抽,鸡精,淀粉,少许水倒入锅内。
8.大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。
1.用干香菇味道会比较浓一点,干香菇提前泡发好。2.焯烫油菜时放一点盐和油,颜色会比较好,捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。3.调味汁可以事先调好在碗内,也可以一样一样倒入锅内。
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