简单的鸡蛋蒜苗怎么做又香又好吃
蒜苗算是一种新型的吃法吗?我不知道哈哈哈。蒜苗是的却好吃。比较细比较嫩,小朋友和老人家都可以很容易咀嚼和消化。而且营养成分也相当不赖。炒鸡蛋是我的最爱,它能让鸡蛋散发出一种与众不同的味道,吃起来特别香。两者搭配烹饪,我想我会爱上这道简单的鸡蛋蒜苗。
主料
鸡蛋 :1个蒜苗 :500
辅料
盐 :适量油 :适量
黑木耳 :少量
葱 :少量
姜 :少量
具体步骤
1.葱切丝,姜切薄片。
2.干木耳,泡发后煮熟。
3.切少量的葱末,打一个鸡蛋,放少许的盐。
4.蒜苗洗净,切段。
5.首先是摊鸡蛋。放少许的油。
6.等待油锅热的时候,将鸡蛋顺着一个方向迅速的打。最好能起泡沫。
7.迅速的导入热油锅中,待中间的蛋液成型。
8.蛋液成型后,迅速用铲子捣碎。
9.放入碗中,待用。
10.再倒入适量的油,温热后,放入葱姜,爆香后捞出。
11.先放入蒜苗。翻炒。
12.待蒜苗炒到6-7成熟的时候,放少许酱油。继续翻炒。
13.感觉蒜苗已经熟的时候,放入食盐。翻炒。
14.放入熟木耳。翻炒几下。
15.最后,放入鸡蛋。翻炒均匀,即可出锅。
摊鸡蛋放葱花和盐,是为了鸡蛋的口感好,不腥。在摊鸡蛋的时候不宜放很多油,因为鸡蛋特别吃油,放多了,油会渗透到鸡蛋里,感觉油腻。炒蒜苗的时候,盐一定要再鸡蛋之前放,因为鸡蛋已经有盐了,最后放,导致鸡蛋会更咸。
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