酸酸的果丹皮怎么做又香又好吃
主料
冰糖 :300g山楂 :1000g
辅料
水 :400g具体步骤
1.山楂洗净
2.去把去蒂,拦腰切开去核,加300克水
3.中火煮15分钟
4.冰糖加100克水
5.小火熬成糖浆,熬到糖浆粘稠,基本可以拉丝的状态
6.将煮好的山楂倒入豆浆机中,加入熬好的糖浆,此时盖上豆浆机开启果蔬冷饮档(有的可能叫搅拌档),搅拌完成后再搅拌一次,这样搅拌出来的山楂糊更细腻。做的果丹皮的味道更好
7.搅拌好的山楂酱,非常的细腻
8.烤盘抹上一点点油,倒入适量的山楂糊,用刮板抹平表面,厚度以3毫米为宜
9.让其自然晾干
10.晾到了一面可以揭起来时
11.可以翻面放在烤网上,晾另一面。烤网上晾的比较快。我弄的山楂糊比较稠,半天时间就晾好了。不要晾的太干,否则不好卷。
12.晾好的果丹皮颜色很漂亮,切成需要的宽度
13.卷成卷
14.切段即可。
熬山楂时不要加过多的水,山楂糊含水少好晾干。
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