唇齿留香的珍珠丸子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米 ：50
肉馅 ：150

辅料

盐 ：适量
胡萝卜 ：1根
蛋清 ：1个
姜 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
香菇 ：1个
葱 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.半根胡萝卜切末，半根切片。香菇切末，葱切末，姜切末

2.肉馅

3.把除糯米以外的材料，加入猪肉馅，朝一个方向搅拌，至上劲。

4.糯米提前5个小时洗净浸泡。

5.把肉馅揉成肉丸。在糯米上滚一圈，稍稍攥一下，使糯米有一部分进入肉丸中。

6.剩下的胡萝卜切片，把肉丸放在胡萝卜片上。

7.这是做好的珍珠丸子。中间有一个黑珍珠丸子，知道为什么吗？呵呵，糯米不够了~~

8.开水上屉，蒸十分钟。

烹饪技巧

搅拌肉馅的时候，要朝一个方向打，时间稍长，才能上劲儿。糯米提前泡，我泡了四个小时，所以蒸的时候怕糯米不熟，就多蒸了3分钟。