明虾煲怎么做又香又好吃
主料
明虾 :300鸡爪 :500
辅料
土豆 :一块冬瓜 :少许
娃娃菜 :半个
排骨粉 :适量
豆瓣酱 :适量
龙虾调料 :适量
海鲜酱 :适量
麻辣鲜 :适量
香叶 :适量
茴香 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
姜蒜 :适量
黄酒 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 鸡爪焯水,明虾剪须去虾线备用,土豆切大块,冬瓜切大块,娃娃菜切段,姜蒜准备
2. 锅里倒油,放姜,蒜,花椒,香叶,茴香,干辣椒,把鸡爪倒进去翻炒,倒酒,生抽,盐,糖,豆瓣酱,放入土豆块一起翻炒,放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水,一定要没过鸡爪还要多出个三四公分,盖上锅盖一直烧。
3. 鸡爪烧烂后,把冬瓜块放进去,等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
4. 另起油锅放葱姜蒜烧虾,放酒,生抽,盐,加一点水,加盖闷烧。
5. 这时候把另外已过的鸡爪盛出来,然后把虾刀子上面,撒点葱花或者香菜,浇一层沸油,最后撒上十三香的麻辣鲜,味道就出来啦!
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