家常番茄焖虾怎么做又香又好吃
主料
大虾 :适量鹌鹑蛋 :适量
辅料
生姜 :适量葱白 :适量
红酒 :少许
番茄酱 :适量
具体步骤
1. 大虾、鹌鹑蛋、生姜、葱白、红酒、番茄酱,准备好。
2. 大虾洗净,在背上划一刀(不要完全划穿),剔掉虾线
3. 在虾身的中上位置划破一点小口,把虾尾穿透过去
4. 鹌鹑蛋煮熟剥好,姜切片备用
5. 锅中烧热适量油,(比炒菜稍多一些),放入姜片和葱白煸香
6. 下入大虾炸至表皮酥脆,然后倒掉多余的油,把鹌鹑蛋对半切开,切面朝面,放入锅中,煎至切面焦黄。?倒入红酒,均匀的撒入少量盐,盖上盖子中火煮约2分钟。下入番茄酱反炒均匀。
7. 先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘,然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。
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