甜品柠香杯子蛋糕怎么做又香又好吃
柠香杯子蛋糕是玉米油,鸡蛋,白砂糖,低筋面粉,柠檬皮,牛奶等做成的面食,这款美食的营养比较丰富,所以大家都爱吃,原材料也是比较多的,做法也是比较简单的,所以孩子们都爱吃,可以给自己的宝贝做一份也是不错的选择,大家都爱吃美食哟
主料
玉米油 :25鸡蛋 :165
白砂糖 :60
低筋面粉 :100
柠檬皮屑 :5
牛奶 :35
辅料
淡奶油 :100ml具体步骤
1.所需材料。
2. 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。 中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,继续搅打,直到可以画出花纹,转低速搅打。
3.当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
4.将柠檬皮屑放入打好的蛋液中拌匀。
5.将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
6.将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。
7.将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀,然后再倒回打蛋盆中面糊中,还按照上步中的手法翻拌均匀。
8. 将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中,震三下,震出大气泡。
9. 烤箱预热175度,23分钟左右,烤好后取出放烤网上晾凉。淡奶油中加入白砂糖打发,装入裱花袋中进行装饰,最后放上柠檬片装饰。
需要注意全蛋打发成度和翻拌手法。这个量为12小杯。
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