养身凉拌猪肚怎么做又香又好吃
凉拌的做法有许多种,这次要凉拌的是猪肚。猪肚具有补虚、健脾胃、补蛋白质的功效,如果身体需要这些营养元素的朋友可以适当食用些。凉拌猪肚起来是简单,对猪肚一开始处理起来,是挺麻烦的,毕竟要处理干净嘛!最后,就是跟佐料配在一起搅拌,可因口味自定。
主料
酸菜梗 :100辣椒 :15
青葱 :1支
猪肚 :350
辅料
八角 :3个米酒 :适量
蒜 :25
姜 :3片
具体步骤
1.洗净猪肚,放锅里加姜,葱,料酒煮一下
2.去掉白膜
3.再洗干净
4.锅中加足量水,加姜片,胡椒粒,大火煮开小火煮一个小时
5.期间准备青红椒,切丝,加盐腌一下
6.蒜切末,加点盐
7.锅中热花椒油
8.热油放到蒜碗里,加酱油、醋、香油
9.全部拌在一起,就可以上桌了
清洗猪肚时可用花生油洗,也可用薯粉反复戳洗
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