鲜美的黄豆海带焖鸡翅根怎么做又香又好吃
黄豆海带焖鸡翅根是一道十分鲜美的菜,喜欢吃鸡翅的人们可千万不要错过这道菜哦!黄豆的营养价值很高,富含蛋白质,能够健脾养生。而里面的海带可以盖住鸡的腥味,吃起来别有一番风味。烹饪的时间可以稍微长一些,将鸡翅根的肉烧的软烂,这样更容易小孩子咀嚼。
主料
鸡翅中 :5个水发海带 :适量
黄豆 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
香油 :适量
具体步骤
翅中洗净浸泡去除血水后,用料酒、姜汁、少许盐腌制1小时
用餐巾纸擦干翅中表面水分,放入油锅中煎至两面金黄盛出
煎鸡翅的油不要盛出,直接加入葱、姜汁、海鲜酱油、花椒爆出香味
加入鸡翅翻炒,再放入海带和黄豆,填入清水没过鸡翅,大火烧开转小火焖炖,待汤汁收干后加少许盐和鸡精,淋几滴香油出锅即可
翅中的胶原蛋白含量最高,翅根的胶原蛋白含量较低,所以建议把翅根切去,留着馋的时候炸着吃!
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