自制的彩虹面怎么做又香又好吃
彩虹面是一道精致而又别具特色的面条。彩虹面,顾名思义,五颜六色的外表引人注目,再加上面食特有的香气,堪称色香味俱全。却是用蔬菜做成的天然染料,营养而又健康。而因其精致的外表,彩虹面深受孩子们的欢迎,自制方法并不困难,快来为你的孩子学一学。
主料
南瓜 :1/3个菠菜 :8根
西红柿 :1个
胡萝卜 :1根
紫甘蓝 :5片叶
包菜 :5片叶
辅料
面粉 :适量温开水 :适量
具体步骤
1.紫甘蓝取3~5片叶洗净,用果蔬净泡一会,捞出洗净备用。
2.南瓜去籽,取1/3切块。
3.西红柿洗净,切块。
4.胡萝卜去皮切丁。并与南瓜一起放入蒸锅蒸熟。
5.西红柿放入料理机打成汁备用
6.菠菜洗净,焯水。为了去除草酸,适当多煮一会。但注意别煮到叶子发黄了
7.包菜取3~5片叶洗净备用
8.将菠菜打成汁备用
9.将洗净的包菜叶撕成小块加适量温开水打成汁
10.过滤出菜泥,留汁备用
11.紫甘蓝切丝,放入料理机打成汁,过滤出渣子,留汁备用。
12.蒸熟的南瓜,去皮捣成泥即可
13.胡萝卜蒸熟后打成泥,无需过滤备用
14.分别用蔬菜汁和面,省10分钟左右。
15.将面擀成细面条,放凉爽的地方晾得干一些或放入冷冻室冻硬
16.将冻硬的面条剪成颗粒状
17.将粒粒面下入沸水中煮至软烂即可
18.最后,放张蔬菜汁集体照。留念。
1、面和的硬一些擀面条后不容易粘。
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