千味醉家常的西芹炒香干怎么做又香又好吃
主料
芹菜 ：300香干 ：3块
胡萝卜 ：半根
辅料
姜 ：1块蒜 ：4瓣
盐 ：适量
葱 ：1棵
油 ：适量
具体步骤
1.准备好原料，芹菜去掉叶子。
2.洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎。
3.把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，动作要快哈。
4.锅内放油，煸香葱姜蒜。
5.然后下入香干煸炒至微黄。
6.倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅。
7.成品。
1、胡萝卜可改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放哦。2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。
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