春饼,就是这么简单怎么做又香又好吃
主料
面粉 :600辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.将小麦粉和少许盐放于一盆中,分次少量倒入沸水,用筷子搅拌成雪片状,稍晾凉不烫手后将面揉成光滑的面团,面团可以稍微和得软一些。然后盖上湿布或保鲜膜,饧20-30分钟
2.将面团取出,揉成长条,切成大小均匀的面剂
3.按扁,将面饼的一面均匀的刷上一层食用油。然后每两个对合成一对,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼
4.然后每两个对合成一对,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼
5.平底锅中涂一层油,将擀好的饼放入,小火烙至两面变色,中间鼓起即可
6.上桌时揭开取一单张,放入盘中,配上土豆丝、炒豆芽、炒酸菜、卤肘子、葱丝、面酱卷成卷即可食用,嗜辣一族还可以配上辣椒丝或者辣椒红油,更是美味
春饼可以搭配很多的菜式
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