独特的泰国鱼露鸡怎么做又香又好吃
泰国鱼露鸡是一道具有独特风味的美味佳肴,也是一味很受大家喜爱的外国菜。它的主要食材是由鸡肉和泰式鱼露组成,食材很独特,并不是那么易得,居家生活学会偶尔做来吃绝对有诱惑,人见人爱。泰国鱼露鸡的成品卖相极佳,吃起来鲜嫩香脆,细腻绵软,咸香入味!
主料
鸡大腿 :4个辅料
干红辣椒 :适量花椒 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
泰式鱼露 :150
具体步骤
1.主料:鸡大腿4个配料:葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料:泰式鱼露150克
2.取一炖锅,锅中加水,将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开
3.大火烧开后转中火炖煮30分钟,用筷子能戳透鸡腿就好
4.将煮好的鸡腿取出放凉,煮好的鸡汤也放凉
5.凉透的鸡汤撇开表面鸡油,放入花椒大火烧开
6.加入鱼露150克煮制5分钟
7.将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块,放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜,置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
1、鸡大腿不要煮制时间过久,时间过久鸡蛋就变的稀散不成型,而且口感也不好;2、鱼露用量依个人品味添加;3、浸泡时间不要低于3小时,也不要超过12小时,低于3小时不入味,超过12小时口感会变的很咸。
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