口感丰富的黑胡椒炒蟹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉蟹 ：适量
洋葱 ：适量
青红椒 ：适量
乌冬面 ：适量

辅料

蒜蓉 ：适量
干葱蓉 ：适量
淀粉 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
黑胡椒酱 ：适量
黄油 ：适量
烧汁 ：适量

具体步骤

1. 煮熟的乌冬面焯水回软，青红椒切小段，洋葱一半切片一半切沫，蒜切沫，蟹斩断

2. 焯好的乌冬面铺在盘底

3. 将斩好的螃蟹均匀的裹上生粉

4. 锅中倒入底油，大火油热后放入螃蟹，煎成金黄色后，将蟹拿出放在盘子中

5. 锅中留少许底油，放入洋葱末、蒜末、黑胡椒碎煸炒。放少许水，将煎好的螃蟹放入锅中，倒入烧汁、黑胡椒酱

6. 加盖焖煮3-5分钟，再加入黄油、青红椒、洋葱翻炒几下即可

烹饪技巧

1、螃蟹在如果煎炸是一定要裹上淀粉、这样才能保证螃蟹的鲜香