千味醉腊肉炆紫桑薯怎么做又香又好吃
主料
紫桑薯 ：1斤腊肉 ：8两
青蒜 ：4两
中芹 ：4两
北菇 ：8只
盐 ：1
汤 ：1杯
花雕酒 ：1汤匙
辅料
具体步骤
1. 桑薯去皮（有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨），洗净之后切厚片；腊肉去皮切厚片；中芹、青蒜去头，洗净切度。
2. 以少许油起镬，加入桑薯炒香，边炒边贊花雕酒，然后加入腊肉同炒，加汤同炆，收慢火盖上盖子略炆焗。
3. 经2分钟后开盖，加入中芹和青蒜一起，再煮2分钟。
4. 试味，若桑薯够腍便调味，不够腍再加点水炆多几分钟即成，老人家食可以炆腍一点。。
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