黄金烧卖怎么做又香又好吃
主料
南瓜泥 :适量猪肉馅 :300
鸡蛋 :1只
鲜贝 :3个
葱花 :适量
姜末 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量香油 :适量
味精 :适量
五香粉 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 馅料:猪肉馅300克,鲜贝3个,葱花,姜末,盐,味精,香油,五香粉,色拉油。面团:南瓜泥适量,面粉适量,盐少许,鸡蛋1只。
2. 鲜贝刷洗干净;(朋友送的一种贝类,我还是第一次吃,非常鲜美) 2.取出鲜贝肉,用清水冲洗泥沙,控干水分;猪肉馅加入香油,味精,盐,姜末,五香粉,色拉油各适量,搅拌均匀;鲜贝肉切碎加入猪肉馅中搅拌均匀;最后放入葱花;将葱花与肉馅拌均匀即可,无需使劲搅拌;
3. 南瓜切片入微波炉加热8分钟,取出用勺子压成南瓜泥,稍微放凉后加入一个鸡蛋,少许盐略微搅拌一下;往南瓜泥中加面粉,边加面粉边和面直到合成软硬适中不沾手的面团;和好的面团直接就可以操作了;切成剂子,比包饺子的小剂子稍大一些;
4. 擀成中间略厚的面皮,然后用擀面杖的一端压住面皮的边缘大约2厘米处,反复擀压就成了荷叶状的小面皮;包入馅料收口不要捏的太紧,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟就可以了。
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