清香蚝油青豆杏鲍菇,怎么做又香又好吃
杏鲍菇,菌肉肥厚,口感清嫩,味道鲜美,营养丰富,尤其是菌柄组织比较致密、呈乳白色,可全部作为食材,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和像鲍鱼一样的口感,可用于保鲜、加工,深得人们的喜爱。另外,配着青豆吃也有一种风味。还有就是杏鲍菇富含蛋白质、维生素和矿物质等,能够提高人体免疫功能,对人体具有抗癌和美容等作用。那么,清香蚝油青豆杏鲍菇无疑是一道美味佳肴。
主料
青豆 :120杏鲍菇 :2根
辅料
蒜粒 :少许耗油 :适量
盐 :适量
花生油 :适量
白糖 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
准备好原材料:青豆、杏鲍菇;
把青豆洗干净装好;
把杏鲍菇洗净,切成粒状;
加水入锅中,大火烧开,加入杏鲍菇和青豆,再加入少许盐、食用油,搅拌均匀;
食材断生后,捞起沥干水分;
热油锅,炒香蒜蓉;
加入杏鲍菇和青豆翻炒一下;
加入白糖、食盐调味,再加入蚝油调味,翻炒均匀;
加入许水淀粉,轻轻翻炒食材至熟透;
起锅装盘。
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