酸甜蕃茄牛尾汤怎么做又香又好吃
说起番茄做汤,大家首先闯入脑海中的肯定是番茄鸡蛋汤是吧,不要否认!其实很多人比喝番茄鸡蛋汤就是爱上了那酸酸甜甜的口感,但是,你们有没有想过呢,其实番茄和其他东西搭配,除了保留你想要的酸甜味,而且会更加有层次感呢。爱吃酸甜的你赶紧来试试这道酸甜蕃茄牛尾汤吧。
主料
牛尾 :500姜片 :8
胡萝卜 :1根
洋葱 :半个
番茄 :2个
辅料
盐 :适量味极鲜 :适量
番茄酱 :适量
黑胡椒 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
具体步骤
西红柿洗净,用开水烫过后去皮,切块备用;将牛尾清洗干净,用开水焯过;焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干;将牛尾放到高压锅中,加入姜、花椒、八角、香叶适量盐,轻压15分钟;
锅中放橄榄油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒;放入牛尾,倒入味极鲜酱油翻炒;将炖牛尾的汤撇清浮油,滤除香料,倒入锅中,放入西红柿,加入番茄酱;加入黑胡椒,大火烧开,小火炖煮;将汤汁炖至浓稠,关火前10分钟,放入切好的洋葱;盛出即可
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