自制鲜肉江米粽子怎么做又香又好吃
端午节是中国的传统节日,是为了纪念屈原。在这个传统的节日里当然必不可少要吃传统的粽子。粽子的做法在我国也是多种多样,不过我最喜欢吃的还是鲜肉江米粽子。其实自己做的粽子比外面买的要好很多,不仅食材挑选放心,而且自己做的更有家的味道,一起来学学这道美味的鲜肉江米粽子吧。
主料
江米 :150猪瘦肉 :150
咸蛋黄 :3个
粽叶 :适量
马莲 :适量
辅料
生抽 :适量老抽 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
江米洗净,放入水中,浸泡两天。淘洗干净备用
肉切块放入五香粉、蚝油、生抽、老抽丶料酒、盐
拌匀后,放入冰箱冷藏一晚,备用
江米放入碗中,用腌肉的料汁拌匀
马莲和粽叶放入锅中,加水,煮开后关火,闷一会儿
取三片粽叶,先并排在一起,再卷成圆锥状
先放入一点江米,再放入几块肉和半个咸蛋黄
上面再用江米盖住
把上面的粽叶折回,包好,用马莲捆扎住
包好所有的粽子
.锅底铺上粽叶,放入粽子,大火烧开,改小火煮2小时
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