鲜嫩的三鲜豆腐的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我大学玩的很好的姐妹准备结婚了，叫我提前过去玩两天，因为很多年没见到她了，我特意提前买好票过去。去她家的第一天上的馆子，第二天她自己下厨给我弄的好吃的，读书的时候我就知道她手艺很好，那天她给做了很多菜，其中我觉得特别好吃的就是三鲜豆腐，三鲜豆腐的做法的做法也很简单。

主料

豆腐 ：300g
鸡蛋 ：2个

辅料

番茄 ：100g
豌豆苗 ：50g
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。

豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。

炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

往炒锅里倒入适量水煮沸。放入姜片煮三分钟。

放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

放入适量盐和鸡精调味。

放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。

烹饪技巧

1、豌豆苗如果没有可不放，或用小白菜代替。2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最后放入。