美味家常三杯鸡怎么做又香又好吃
主料
仿土鸡腿 :2只蒜头 :10粒
老姜片 :10片
麻油 :1/4杯
九层塔 :30公克
A.酱油 :1大匙
B.酱油膏 :2大匙
米酒 :1/4杯
糖 :2小匙
辅料
具体步骤
1. 仿土鸡腿切块,加酱油上色备用。
2. 起油锅,油热至160℃,放入作法1的仿土鸡腿块,以大火炸外皮干酥,捞起沥油备用。
3. 蒜头放入作法2油锅中,以小火炸金黄色,捞起沥油备用。
4. 另起一锅,倒入麻油,油热后放入姜片炒干至捲曲。
5. 再放入作法3的蒜头及调味料B煮至沸腾,放入作法2的炸鸡腿块拌匀。
6. 将作法5倒入砂锅中,以大火烧至收汁,放进九层塔拌匀即可。
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