香气浓郁的鸡丝凉面怎么做又香又好吃
主料
面条 :250鸡胸肉 :100
黄瓜 :半根
辅料
辣椒油 :适量熟花生米 :适量
葱叶 :适量
花椒油 :适量
盐 :适量
蒜瓣 :1个
麻酱 :适量
米醋 :适量
具体步骤
1.锅中水烧开下入面条煮熟,放到冷水里过凉。
2.黄瓜切丝、蒜瓣切丁,葱叶切圈备用。
3.准备一个小碗,放入切碎的熟花生米,再放入2大勺辣椒油、米醋、盐、麻酱、花椒油一起调成汁。
4. 锅中加水倒入鸡胸肉,生姜、料酒、葱段,大火煮10分钟。
5.捞出在水里过下凉水,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
6.冷却过的面条放入碗中,加上黄瓜丝、鸡丝、蒜丁。
7.将调好的料汁淋在上面,再撒上葱圈,即可。
8.炎热的夏季来盘鲜香爽口的鸡丝凉面吧。
1、冷却面条的水提前放在冰箱冷藏下更好。2、调味料按照自己口味添加。3、鸡胸肉煮熟之后要顺着鸡胸肉的纹理撕成丝,比较容易。
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