好吃的贵妃鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

贵妃鸡翅这一道菜先不管它好吃与否，但是名字听起来就非常的贵气。其实它是一道川菜，关于这道菜的名字来由有许多的说法。咱们就不一一去追究它了。一到菜他值不值得我们去做不是看它的菜名，最主要的是看他是否真的好吃。我很负责任的告诉大家它真的好吃极了。

主料

胡萝卜 ：100
红酒 ：1/2瓶
西红柿 ：50
鸡翅 ：6个

辅料

香油 ：适量
料酒 ：2小勺
胡椒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：50
大料 ：适量
桂皮 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.主料备用。

2.配料备用。

3.鸡翅反面划几道小口。

4.加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。

5.腌好后焯水备用。

6.胡萝卜切厚菱形。

7.焯水后备用。

8.锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。

9.下入焯好的鸡翅。

10.鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，清汤，精盐，白糖，配料。

11.倒入清汤，精盐，配料。

12.中小火炖半小时。

13.鸡肉熟透时，加入胡萝卜 。

14.西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。

15.煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。

16.鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。

烹饪技巧

鸡翅一定到煮到软烂，充份入味比较好。