可口的猪心炒香干怎么做又香又好吃
猪心富含特别高的营养价值,对治心脏病、养血安神、补血有一定的功效。香干也是蛋白质很高的营养品,猪心与香干的结合简直就是一道很棒的补品。味道也是让人无法抗拒,就着才出锅的香喷喷的猪心炒香干,我能够一口气吃掉两碗大白米饭。
主料
干子 :300猪心 :400
辅料
八角、桂皮、老抽、葱花、胡椒粉、鸡精、猪油等 :适量红辣椒 :半个
香蒜 :2一3根
具体步骤
1.猪心剪开清洗干净
2.还两块不能吃,除掉
3.用清水浸泡1小吋
4.泡好后洗清血水,放压力锅加八角桂皮卤8分钟
5.卤好后待冷却
6.猪心切片,卤汁留着备用
7.干子,香蒜,红椒,香菜切好备用,切些葱花
8.多放油先把干子炸至焦黄发泡
9.余油先炒一下蒜杆,辣椒,如不够辣加点辣椒酱
10.加猪心煸炒并加些许老抽
11.倒入干子加盐,并加卤猪心的汤汁焖约2一3分钟,使干子入味
12.收汁后加入蒜叶,香菜杆,鸡精,胡椒粉,葱花,并加少许猪油,这样干子显得软和些,出锅
13.装盘,撒上香菜叶
1、猪心一定要清洗干净,边上那两块肉是不能吃的。
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