美味香辣葱饼怎么做又香又好吃
香辣葱饼是一道我们在学校期间大家都经常吃的一道美食,下课后大家都会迫不及待的跑到我们的食堂来上一份,去的晚我们的美味香辣葱饼就没有了,由此可见我们的美味香辣葱饼是多么的受欢迎啊,营养丰富美味多滋,让你的面点食品回到青春校园时光。
主料
普通面粉 :100小米椒 :2个
热开水 :53
葱 :15
辅料
面粉 :少量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加热水用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖或者封好保鲜膜醒半个小时。
2.葱洗净晾干水分切末。
3.两根小米辣洗净晾干切末。
4.容器内倒油,加一点面粉拌匀。把辣椒放进去,加盐和其他调料调味。
5.醒好的面团揉一会擀开成薄片。
6.用刷子均匀刷上一层辣椒油酥,不要全刷光了,后面还有用,撒上葱花。
7.卷好再按这个方向卷。
8.按扁后擀开。擀的薄出来的饼就更脆,按个人喜好。
9.锅内倒油,小火煎饼。饼上面刷上一层油酥,翻面后再刷一次。
10.烙熟盛出切块即可。
100g面粉是两个人的量,配上白粥刚刚好,没那么辣。小米椒是我因为个人喜欢吃辣放的,可以不放,一般来说放两根就够了。起酥的关键在油,后面烙的时候刷油也是为了酥脆。葱一定要洗净晾干,不然卷好擀开的时候会破漏油。小火烙饼,不然会焦,受热不均匀很容易里面没熟。
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