黑糯米粽子怎么做又香又好吃
主料
脱衣绿豆 :100五花肉 :200
咸蛋黄 :3个
棉线 :1束
黑糯米 :600
粽叶 :1扎
辅料
盐 :适量酱油 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备材料:黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形,先放入黑糯米。
6.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
7.再放入黑糯米。
8.把它折成三角形,用棉线绳绑紧。
9.将粽子放入高压锅,放入适量水,压30分钟即可。
包粽子时一定要绑紧,以免煮的时候散开。
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