家庭版葱香千层肉饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300猪肉 :100
辅料
猪油 :适量胡椒粉 :1
盐 :适量
小葱 :50
香油 :2
姜 :2
鸡蛋 :20
酱油 :1
具体步骤
1.材料: 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉
2.做法: 小葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用
3.猪肉剁成肉泥
4.面粉和成面团揉透揉匀醒一会
5.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀,
6.再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
7.将面团擀成圆形的薄饼形状,用勺子均匀的涂上一层猪油
8.在均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花
9.卷成长条状后
10.再卷成蜗牛状,
11.稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了,最后擀成圆饼
12.平底锅加点猪油烧热,晃动锅,使油分布均匀,把饼下锅,直到饼的一面硬挺,
13.翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘就好
煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了一定得小火慢煎里面的肉馅可以换喜欢的肉类
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