百吃不厌—不过桥米线怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

“过桥米线”是云南特有的一道家常，基本上每家每户都会做，一碗的米线一入口就知道是不是正宗的味道。经过特质汤底底料的米线汤头喝起来会有一股清香味，不需要味精就有很鲜嫩的口感，各种配菜搭配使得云南米线吃过一次就难忘。

主料

米线 ：半斤
新鲜猪肉 ：一两
泡辣椒 ：四个
泡萝卜 ：一小块
泡花椒 ：十粒
小葱 ：两根
小萝卜叶 ：一小把
香油 ：两滴
盐 ：半勺
鸡精 ：半勺
清水 ：一碗

辅料

具体步骤

步骤1.准备好一包云南过桥米线。

步骤2.解冻，清水浸泡

步骤3.清水煮沸；放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；

步骤4. 过桥米线先过一下水，煮5分钟左右。

步骤5.把面捞出来，感觉素了点，好吧，加一个荷包蛋；

步骤6.热锅，倒油，煎蛋；

步骤7.把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面，就可以吃啦。