美味的蜜汁樱桃塔怎么做又香又好吃
蜜汁樱桃塔是由低粉和蛋液还有黄油为主要材料,搭配樱桃等配料制作而成的。甜蜜可口的樱桃十分滋润,低粉和蛋液的搭配,制作出香脆可口的塔皮。可根据个人喜欢的量下糖粉哦。这款甜品卖相出众,十分美观,作为礼物相送也可以哦。动手做一下吧。
主料
低粉 :100蛋液 :15
黄油 :50
糖粉 :35
辅料
樱桃 :150水 :80
玉米淀粉 :1小勺
糖 :20
蜂蜜 :10
具体步骤
樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
去蒂去核后切成小块
用20g砂糖腌制1-2小时(腌制的时候可以取准备做塔皮的材料)
将腌出的樱桃汁倒入锅中
再加入水、蜂蜜、淀粉,用小火微微煮开
一边煮一边搅拌,煮至浓稠半透明状就可,放凉待用
黄油切小块放温室软化,加入糖粉
用打蛋器搅打均匀(低速将黄油和糖粉打匀即可,不用打发)
分3-5次加入蛋液,每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
筛入低粉
用刮刀拌匀
用手揉成光滑的面团
接着擀成面皮,用圆形模具刻出圆形面皮
将面皮按压在菊花模上
用叉子叉一些小孔
放入预热好的烤箱中层,180度烤15分钟
将烤好的塔皮放凉
摆入樱桃肉
淋上蜜汁
摆上一些薄荷叶做装饰即可
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