千味醉好吃的珊瑚藕片怎么做又香又好吃
美食菜谱1.28W
主料
藕 ：500干红辣椒 ：5个
姜丝 ：10
辅料
盐 ：4醋 ：25
白糖 ：50
芝麻油 ：20
具体步骤
1. 将藕洗净，刮去外皮，顶刀切成薄片，放入沸水中略烫，捞出放入凉开水中过凉菜，控净水放入盘内，将辣椒切成段。
2. 炒锅置中火上，倒入芝麻油菜，烧至四成热时放入姜丝，干红辣椒略炸，迅速烹下醋，加入盐、白糖。水烧沸，去掉汤面浮泡，趁热淋在藕片上，调匀后略焖即成。
此菜藕片洁白光亮，酸甜咸辣各味俱全，脆嫩清爽。
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