千味醉

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好吃的珊瑚藕片怎么做又香又好吃

好吃的珊瑚藕片怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

藕 :500
干红辣椒5个
姜丝 :10

辅料

盐 :4
醋 :25
白糖 :50
芝麻油20

具体步骤

1. 将藕洗净,刮去外皮,顶刀切成薄片,放入沸水中略烫,捞出放入凉开水中过凉菜,控净水放入盘内,将辣椒切成段。

2. 炒锅置中火上,倒入芝麻油菜,烧至四成热时放入姜丝,干红辣椒略炸,迅速烹下醋,加入盐、白糖。水烧沸,去掉汤面浮泡,趁热淋在藕片上,调匀后略焖即成。

烹饪技巧

此菜藕片洁白光亮,酸甜咸辣各味俱全,脆嫩清爽。