「DIY美食」羊肉饺子馅的做法怎么做又香又好吃
主料
面粉 : 600g羊肉 : 500g
胡萝卜 :300
辅料
葱 :适量姜 :适量
花椒水 :适量
花生油 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
味极鲜酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1取600g面粉,倒入盆中。
2加少许盐,用凉水和成面团,饧置片刻。
3羊肉提前取出化冻,胡萝卜去皮洗净。
4化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻。
5分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6胡萝卜切片,用热水淖一下。
7把胡萝卜切成碎末。
8将葱姜剁碎。
9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀。
10加入胡萝卜和葱末。
11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌好。
12将面团放置案板上,稍揉,搓成长条。
13分割成小剂子,按扁擀成饺子皮。
14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了,尽可能多的添馅吧,制造薄皮大馅的效果哈~
15锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
16再次开锅时点一次凉水,该步骤重复3次,最后见饺子膨胀浮起,就代表熟咯!
17盛好饺子。上桌开吃吧~
18准备好调的酱汁,蘸着吃吧!羊肉的饺子一定要趁热吃,不然味道就不纯正咯!
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