自制糖醋鸭肉盖饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

自制糖醋鸭肉盖饭——最近不爱吃外卖，就买了个小饭盒，每天在家做好了盖饭到公司去吃。昨天遇上超市的鸭腿促销，就买了点回来，准备做个糖醋鸭肉盖饭。鸭肉鲜香味美，酸酸甜甜的，再配上颗粒饱满的香米饭，真是一道绝佳的午餐。其实这道菜的做法非常简单，赶快学起来吧。

主料

鸭腿 ：2个
米饭 ：1人份

辅料

青椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

首先将 鸭腿泡入清水 ，泡去血水 。洋葱切块，姜切片 ，胡萝卜切块 ，青椒切块。

准备鸭腿 ，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀 ，腌4个小时，然后将鸭腿砍成块。

锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水， 捞出入凉水洗净 。

锅入油 ，放入姜片、八角爆香， 倒入鸭肉，翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖， 大火烧开转小火 ，煮熟。

放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ，淋入适量香醋 ，放3勺白糖， 炒至蔬菜变熟，即可出锅！

出锅后铺在提前蒸好的米饭上就可以啦