千味醉香肠炒莴笋怎么做又香又好吃
主料
莴笋 ：1根香肠 ：1根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
红辣椒 ：2根
蒜末 ：适量
具体步骤
1. 莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡
2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
3. 坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
4. 烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
5. 倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟
6. 炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
7. 倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
8. 加入红辣椒圈，炒匀
9. 调入盐炒匀即可出锅
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
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