营养均衡的肉丝炒蒜薹木耳怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这一看就是一道营养搭配丰富健康美味的菜肴，肉丝的营养自不必多说，蒜薹蒜味浓郁，关键是这里的配菜，黑木耳，他含有丰富的微量元素，对增强大脑的记忆力，预防老年性神将衰弱有很好的作用，这道菜还有个好处就是可选择性，吃荤有肉，吃素有菜，保健有木耳。

主料

蒜薹 ：300
木耳 ：10朵
猪肉 ：150

辅料

淀粉 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.蒜薹洗净切段；

2.木耳提前泡发好，洗净切丝；

3.猪肉切片，加入料酒，少许盐，五香粉拌匀，再加入淀粉，抓匀；

4.锅中加清水，开火，水开后放入蒜薹，加入少许盐，蒜薹焯熟，捞出备用；

5.锅中加油，烧热，下肉丝煸炒至变色，盛出备用；

6.锅中下葱花爆香，下焯熟的蒜薹炒几下；

7.下木耳煸炒，加盐调味；

8.加肉丝煸炒，最后加生抽，炒匀即可；

9.肉丝炒蒜薹木耳，配米饭吃不错。

烹饪技巧

炒肉丝时，炒锅内先倒入一点点油，油热后，再倒入多些油，再下肉丝炒；或者直接用不粘锅炒，最好。