金沙豌豆尖蛋汤怎么做又香又好吃
一款营养又美味的汤。制作工序简单,耗费时间短,不油腻,清淡可口。喜欢喝汤的人们是不错的选择。在制作过程中值得注意的是,豌豆尖一定要选嫩的,否则影响口感,炒蛋的时候不要急于翻动,等大部分凝固了再翻动,否则蛋味不浓。可以根据自己的口味加入适量的辅料。
主料
豌豆尖 :500g鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量姜片 :适量
油 :适量
具体步骤
1.碗中打入两个鸡蛋,加入少许食盐,搅匀至起泡。
2.豌豆尖摘去老叶,洗净备用。
3.油锅烧至8分熟,倒入鸡蛋。
4.煎至双面金黄。
5.颜色如图所示,一定要整块。
6.倒入开水,沸腾后加入少许食盐,姜片。再加入豌豆尖。
7.加入豌豆尖后立刻起锅,保持新鲜状态。
1.豌豆尖放入后要立即起锅,否则破坏蔬菜的维生素,口感也会变差。
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