千味醉可口的蒜苔回锅肉怎么做又香又好吃
主料
白肉 ：150蒜苔 ：200
辅料
料酒 ：适量油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
绵白糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.白肉切片
2.蒜苔洗净，沥水后切段
3.平底锅中倒少许底油，中火加热，码入白肉片
4.煎至白肉肥肉部分变成半透明状，肥油渗出，盛出备用
5.锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油
6.下白肉片翻炒
7.烹入少许料酒
8.下蒜苔段翻炒
9.加1小勺白糖，翻炒至蒜苔断生
10.加1小勺盐
11.翻炒均匀即可
白肉的做法：锅中加水，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，冷水下肉，改中小火煮至断生，捞出自然晾凉即可。白肉家中可以常备一些，无论是拌食或是炒制都非常好吃。
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