「首发」豆沙面包怎么做又香又好吃
主料
高精粉 :270鸡蛋 :1个
辅料
盐 :4牛奶 :120
玉米油 :20
酵母 :3
白糖 :40
具体步骤
1.将所有食材称好放入面包桶内
2.启动揉面程序,揉20分钟
3.第一次揉好后再揉一次,揉出筋膜
4.将面团放入温暖地方发酵2倍大,也可以用面包机发酵
5.面团排气揉匀,搓成长条
6.分割成等大的剂子
7.取一剂子,用擀面杖擀成长条状
8.抹上一层豆沙
9.如图,再面皮一端用刀剌开,不切断
10.从上往下卷成卷
11.两端朝下捏合
12.将所有的剂子做好后松弛10分钟
13.烤盘抹一层油,摆入面包
14.放在温暖地方进行二发
15.再刷一层蛋液
16.烤箱提前预热,170度上下火烤20分左右
烤箱时间依各家所定用面包机揉面至少要揉两次,这样容易出筋膜
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