简单的猪肝汤怎么做又香又好吃
猪肝汤是一道在百姓餐桌上非常常见的家常美味。作为制作这道菜的主要制作原材料,猪肝本身营养价值非常高,还具有补肝养血、清肝明目的食疗作用。猪肝自身丰富的营养成分通过汤饮的方式使人体更加容易消化吸收,是一道上佳的进补佳品。
主料
猪肝 :150g辅料
木耳 :80g金针菇 :150g
番茄 :2个
具体步骤
1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3.将去皮的番茄切丁
4.将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,
5.搅拌均匀腌制五分钟
6.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
7.煸炒出香味加入番茄丁
8.加入番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;
9.等番茄汤煮开分入金针菇
10.再加上木耳丝煮五分钟
11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了。
12.成入碗中后加点小葱点缀。
无
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