麻辣凉粉美味的怎么做又香又好吃
主料
清水 :600ml豌豆干淀粉 :4汤勺
辅料
花椒油 :适量盐 :适量
香菜 :适量
生抽 :适量
油泼辣子 :适量
大蒜 :适量
老干妈豆豉酱 :适量
醋 :适量
香油 :适量
白糖 :少量
具体步骤
1.豌豆淀粉加水调成水淀粉,并搅拌均匀
2.锅里放水烧开,淀粉和水的比例是一比四,这要靠自己掌握
3.水开后,开小火,将淀粉搅匀,用筷子边倒边搅,动作要快,否则会粘锅,粘成一团
4.搅拌淀粉至透明,再多搅拌几分钟后关火,倒进容器里晾凉
5.晾凉后扣出在干净案板上
6.凉粉切成块放进碗里
7.香菜和蒜分别切碎
8.香菜和蒜泥放进碗里,用烧热的花椒油泼一下,激发出香味来
9.再分别放上盐、醋、生抽、油泼辣子、白糖调味
10.最后再加一勺老干妈豆豉酱进去,味道更上一层楼
11.将所有调料拌匀后浇在凉粉上即可,开吃吧
首先要用到豌豆淀粉,淀粉和水的比例可以自行调节,劲道些的水要少些,嫩些的可适量多加些水
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...